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Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 25 à 30 min
Ingrédients :
- 2
grosses pommes de terre par personne
- 1
échalote hachée
- 2
cuillères à soupe de moutarde
- 6
cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2
cuillères à soupe de vinaigre LEBLED
- Ciboulette
- Sel,
poivre
Préparation :
Faire bouillir une grande casserole d’eau.
Épluchez les
pommes de terre, et les couper en morceaux. Jeter les pommes de terre dans
l’eau bouillante et les faire cuire pendant au moins 25 min (plus selon la taille
des morceaux). Bien vérifier que les morceaux soient cuits au centre.
Égouttez et faire refroidir les pommes de terre. Préparer la
vinaigrette en mélangeant l’échalote hachée, la moutarde, l’huile d’olive et le
vinaigre LEBLED.
Saler, poivrer.
Dans un saladier, mélanger la sauce et les pommes de terre
et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Mettre au frais si vous préférez la salade de pommes de
terre froide que chaude. Au moment de servir parsemer de ciboulette.
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