MAKROUDS CONSTANTINOIS À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER
Instructions
- Mélanger 250 g de semoule fine avec 125 g de beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
- Ajouter progressivement de l’eau de fleur d’oranger pour former une pâte ferme, puis laisser reposer pendant 30 minutes.
- Façonner la pâte en petits bâtonnets d’environ 2 cm de diamètre, en faisant une légère indentation au centre de chaque bâtonnet.
- Faire chauffer de l’huile végétale dans une poêle et frire les makrouds jusqu’à ce qu’ils
soient dorés et croustillants. Les égoutter sur du papier absorbant. - Chauffer légèrement du miel liquide dans une casserole et arroser généreusement les
makrouds chauds avec ce miel. - Facultativement, saupoudrer de graines de sésame pour décorer.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Les makrouds constantinois à l’eau de fleur d’oranger sont savoureux tièdes ou à tempéra-
ture ambiante.